Zoals jullie weten wil ik het liefst alle gerechten van de wereld eten en ga ik dan ook iedere week opzoek naar een authentiek internationaal gerecht. Deze week heb ik deze heerlijke Koreaanse knoflook broodjes met roomkaas gemaakt. Een echte eyecatcher als je het mij vraagt!
Koreaans eten
De Koreaanse keuken is misschien wel de meest diverse keuken uit alle Aziatische keukens. Er wordt veel gebruikt gemaakt van verschillende tegen hangende smaakcombinaties; van zoet tot zout, van pittig tot krokant. You name it, they have it! Zelf was ik dan ook verbaast dat een knoflookbroodje Koreaans is, totdat ik me ging verdiepen in de ingrediënten.
Fun Fact
Wist jij dat het in Korea de traditie is om te wachten met het oppakken van je lepel of eetstokjes totdat de oudste persoon aan tafel start met eten?
Smaakcombinatie
De Koreaanse knoflook broodjes met roomkaas hebben een hele interessante smaakcombinatie, die ik even moest zien te plaatsen maar wel erg lekker vind!
Roomkaas heeft natuurlijk een overheersende kaassmaak maar aangezien je de kaas combineert met o.a. suiker en gecondenseerde melk, wordt het gerecht weer ineens zoet. Vervolgens bak je ze in de oven en dan krijg je weer een krokant laagje.
Het wordt tijd voor het hele recept!
Koreaans Knoflookbrood
Course: SidesDifficulty: Easy4
Broodjes15
minutes10
minutesIngredients
4 witte broodjes
200 gram roomkaas
2 eetlepels suiker
70 gram gesmolten boter
3 eetlepels Japanse Mayonnaise (deze is iets zuurder dan andere)
30 ml 35% slagroom
1 ei
Hand vol peterselie
3 à 4 teentjes knoflook
30 ml gecondenseerde melk
Geraspte mozzarella kaas
Directions
- Verwarm de oven op 200 graden
- Mix de roomkaas (zorg dat deze niet te nat is) en suiker door elkaar
- Voeg de boter, mayonaise, slagroom, peterselie, knoflook en gecondenseerde melk samen en mix alles goed door elkaar
- Dompel de bovenkant van de broodjes onder en plaats ze op een oven rek
- Besprenkel de broodjes met mozzarella
- Bak ze 10/15 min in de oven
Notes
- Mocht je (zoals ik) niet zo’n zoetekauw zijn, laat dan de suiker weg. De gecondenseerde melk is al zoet van zichzelf
- Of kijk de video hier onder!
